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我国功能农业的发展前景与对策

2021-01-21

一场突如其来的疫情,让许多人,意识到了,生老病死的残忍。多少人,惋惜感叹。
      身体健康,是多么重要!活着,是多么幸运!
      那么,健康,从何而来?
      世界卫生组织,曾经,提出过一个“健康基石”的说法,即:健康的必要基础。用中文翻译出来,只有四句话、16个字:“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。”这16个字,刚好,便是健康生活方式的最佳注解。
      俗话说:“民以食为天”。可以看出,饮食,是保证人们生存的必要条件。光有生存,是无法满足人们日益提高的生活水平的;只有愉快地、健康地生存,才是人们的根本要求。
      那么,什么才叫“合理的饮食”呢?
      这不仅指饮食的摄入量,要合理;更是,要求饮食的品质,要合理:口感愉悦、营养丰富适量且均衡、利于人体吸收、无任何毒副作用、有效增强体制、有效预防疾病
      要想,达到这样的要求,就要求,从食品的原料,即:农产品的生产,来解决。

      功能农业,便应势而生!

01

何为“功能农业”?





      功能农业,是一个前沿概念,它是指:通过生物营养强化技术或其他生物工程,生产出具有健康改善功能的农产品及农业生产过程。是继“高产农业”、“绿色农业”之后,我国农业的第三个发展阶段;是在满足于“吃得饱”和“吃得安全”以后,满足于“吃得健康”的社会新需求;是实施“健康中国”战略的重要举措。


02

“功能农产品”都有哪些?



      功能农产品,是功能农业所生产的产品。
      功能食品,是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围,包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品;延缓衰老的食品等等。
      具有上述特点的食品,都属于功能农产品和功能食品,具体都有哪些呢?
(一)从营养素的农业载体方面考虑,例如:
1、富含矿物质的农产品:
富硒茶、富硒酒、富硒水、富硒大米等富硒农产品;高钙、含铁、含锌等功能类农产品。
2、富含维生素的农产品:
例如富含维生素A的西兰花、胡萝卜、甜椒等深色蔬菜,以及牛肝、鹅肝等动物肝脏;富含维生素B1、B2的小麦、水稻、大豆、食用菌、动物肝脏等;富含叶酸的大豆、食用菌、蛋类等。
3、富含限制性氨基酸的农产品:鱼类、蛋类、瘦肉、大豆、高赖氨酸玉米等。
4、富含不饱和脂肪酸的农产品:橄榄油、紫苏油、亚麻油等。
5、富含植物化合物的农产品:番茄、姜黄、万寿菊、大蒜、大豆等。
(二)从深加工产品方面考虑,例如:
1、酵素产品:天然酵素、酵素原液、酵素粉、酵素饮品、酵素片剂等。
2、特种健康油产品:山茶油、牡丹油、亚麻籽油、橄榄油等健康油产品。
3、深加工类:各类功能农产品深加工食品、功能农产品深加工添加剂。
(三)从药食同源角度考虑,例如:
1、滋补养生类:冬虫夏草、海参鲍鱼、燕窝、鹿茸、蜂蜜、玫瑰等产品。

2、其他农产品类:黑五类、养生茶类、黑枸杞、金线莲等产品。


03

我国发展功能农业的潜力




1、生鲜农业,在我国农产品的消费中,占主导地位。
     通过日常饮食,补充微量营养素,具有成本低、简单方便、易于被消费者接受等优点。
2、我国居民,具有“食疗养生”的传统。
     药食同源农产品和新食品,原料种类丰富,具有巨大的市场价值和开发前景。
3、我国居民的健康需求,不断提高和升级。
     普通农产品和安全农产品,已经不能满足实际需求;高质量的功能农产品供给,成为我国现代农业发展的新目标和新需求,蕴含着巨大的市场潜能。
4、中医药,是我国传统文化的瑰宝。
     功能农业,可以为中医药产业,提供原料。二者有机结合,具有广阔的发展空间。
5、我国功能农业的技术支撑能力,不断增强。
     在功能农业领域的科研投入,不断加大。尤其,在富硒农业领域,我国 已经走在世界前列,为我国功能农业发展提供了强大的技术保障。


04

我国功能农业发展的现状



      目前,我国的功能农业,主要包括:功能种植业、功能养殖业、功能加工业和新兴功能产业
      功能种植产品,以富硒农产品和富锌农产品为主。
      功能养殖产品,以富硒家畜产品为主。
      功能农业加工产品,以功能性乳制品和功能性饮料为主。
      新兴功能产品,主要包括:保健食品和药品。
      功能农业,在中国的发展,也就是十几年的时间,起步较晚。虽然,取得了一些成绩,但是,还存在许多问题:
1、我国的功能农业,是从富硒农产品的种植开始的。
     基本上,都是一些土壤富硒地区,以初级农产品为主;规模小、技术含量低、产品质量参差不齐、市场混乱。
2、很多种植地区,虽然,有着得天独厚的土壤资源,但是,生态环境恶劣,内部经济落后,一二三产结构不合理,农业自身结构也有待优化。
3、当地政府,对功能农业,没有成熟的区域布局和产业发展整体规划。   
     产品不突出、品牌影响力低、技术落后、重复性较强。不但,市场竞争力低,而且,带来内部的不良竞争。

4、由于功能农业还是个新概念,目前,我国尚未制定出系统的关于功能农业或功能农产品的标准。


05

我国功能农业发展的对策




(一)高度重视和引导、规范我国的功能农业发展
1、发展规划的编制
     我国功能农业发展,应该具有全局观。根据各地的土壤条件、气候条件、生态环境、传统种植模式和作物种类、传统养殖的畜禽种类,适宜发展的优势动植物种类和高效的新品种等情况,进行整体规划。
     各地,也要客观分析区域内,发展功能农业的优势和劣势,确定明确的发展思路,突出主导产业、加强重点产业、带动特色产业。
2、关键技术的研发与应用
     重点协调、统筹关键技术的研发,包括:生物强化关键技术和农艺强化关键技术等。
3、相关标准与技术规范的制订
     协调、统筹,以国家标准和行业标准为主的功能农业标准体系建设,包括:产品分类、含量标准、食品安全标准、预包装食品标准等。
     建立、健全,全国农产品营养品质数据库及食品营养供需平衡决策支持系统。
4、标准示范区的建设
     以市场为导向,以科技为支撑,建设一批功能农业标准示范区。通过示范区技术的落地、示范和推广,带动和促进周边地区的经济,高效、持续发展。
5、质量监控及认证
     建立、健全,功能农业质量检测和追溯体系、生产技术规程及认证制度体系等。要充分考虑各部门、各行业,功能农业及相关产品,和管理标准的一致性、兼容性与协同性。
6、建立功能农业智慧溯源系统,探索、建设智慧型的功能农业体系。
(二)科学确定我国功能农业重点发展的微量元素和其他有益功效成分
      根据,对人体健康的重要程度、营养摄入量及我国居民营养与慢性病现状,确定,我国功能农业,需要重点强化的微量营养素和有益功效成分。
(三)科学确定我国各类微量营养素生物强化的农业载体
      根据,我国农产品微量元素的含量、居民膳食营养结构及微量营养素缺乏的基本特点,确定,适宜我国微量营养素生物强化的农业载体。
(四)发展载体农业和建立跨学科的科技创新研究体系
      将功能农业,列入国家重点研发计划。以生命科学和生物技术为核心,建立,包括:种植业、养殖业、食品加工、人体营养与健康、医药及生态与环境等在内的多学科交叉融合的科学研究体系。为我国功能农业的发展,提供强大的科技支持。
(五)提高社会认知,引导健康消费
      当前,我国食品工业,正经历着,由生存型消费,向营养型、健康型和享受型消费的转变。人们,对农产品的需求,也必然经历着同样的转变;安全、优质、品牌农产品,市场需求旺盛。但是,消费者,对功能农产品的认知,还有一定的局限性;对农产品的优劣,判断能力,还比较薄弱;对一些宣传的信任度,明显不足。
      因此,要理性宣传功能农产品的特定营养成分、营养保健价值;要充分发挥行业专家的作用,健全专家宣传或咨询队伍;及时开展科学评价、解读相关科学消费知识等工作。
      要摈弃浮夸,正确引导舆论,引导健康消费。通过理性宣传,既可以不断提升功能农产品的市场影响力和知名度,也满足了,公众对营养健康农产品的消费需求。对于调整人们的合理饮食、提高健康水平,都具有重要意义。
(六)品牌建设
      品牌的塑造,目的是通过形象策划、设计和包装,把产品的内涵外在化。
      塑造品牌的过程中,要讲好品牌的故事,有文化根基的品牌,生命力才强健。我们可以从产品的独特性、产品的产地、产品的技术含量、产品的加工工艺等几方面,进行产品定位。通过分析目标市场和目标客户,来决定是为中高端消费者服务,还是为普通消费者服务。
      此外,还要注重优势的提升。也可以,根据已有的国家名牌和省区知名商标为承载载体,瞄准重点产业,保持功能农业“第一方阵”的代表性。
(七)进一步推进“三产融合”
      按照“三产引领、一产奠基、二产支撑”的策略,推动功能农业产业,向科技创新、精深加工、一二三产融合方向发展。
(八)打造新型销售模式
      着力培养电商人才和电商集群;开展社群圈层营销;利用当地的公共资源,打造公共区域品牌,利用各种形式的新媒体传播;利用展会、研讨会、交流会等,搭建销售平台。
(九)加强国际合作:
      为企业制定国际贸易发展战略,提供政策支持。组织功能农业领域的企业,参与国际合作,参与农产品国际交流;将中国企业,引向国际市场,为企业提供海外市场动态信息及商业机会,与国际专业市场形成信息资源共享和联动。
      为企业搭建科技成果转化与产业升级桥梁,引进吸收国外先进技术并实施转化为科技成果,提升生产效率;从而,推进行业的技术进步,提高中国企业的国际竞争力。


      总之,功能农业,前景广阔。是我国现代农业,转型升级的主要方向;是消除我国居民“隐性饥饿”,提高我国居民健康水平的重要举措;是推动农业供给侧结构性改革的客观要求;是促进农业科技创新,提升我国农业国际竞争力的必然选择。
      要建立完备的制度体系和政策保障体系,全面统筹管理我国功能农业的发展,使其“六化”,即:“规范化、标准化、科技化、信息化、品牌化和国际化”

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